Sleď po rotterdamsku
14.5.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Sleď opečený na oleji zjemněný máslem smíchaným s posekaným koprem.
1 náročnost
20 minut
+ případná doba úpravy sleďů - slanečků
Sleď po rotterdamsku
Příprava
1. Sledě očistíme a vykostíme, osolíme a okořeníme pepřem
2. Ryby zakápneme citrónovou šťávou a po obou stranách zprudka opečeme na rozpáleném oleji
3. Do hřbetních stran hotových ryb uděláme hluboké zářezy, které vyplníme máslem smíchaným s jemně nasekaným koprem.
Doporučení
Podáváme nejlépe s dušenou rýží.
Poznámka
Pokud chcete použít na tento recept sledě – slanečky, kteří se prodávají na našem trhu, máčíme je 2 hodiny ve vlažné vodě a potom ryby v další čisté vodě důkladně opereme, tak rybí maso zbavíme přebytečné soli. Slanečky dále nesolíme, jen opepříme a dále je připravujeme dle výše uvedeného receptu.
