Kousky ryby na chunanský způsob
5.5.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Usmažené filety mořské ryby, servírované spolu se zeleninou orestovanou ve výpeku po smažení ryby. V Číně se takto upravená ryba podává s rýží, v našich podmínkách podáváme s vařenými nebo pečenými brambory či hranolky.
1 náročnost
Kousky ryby na chunanský způsob
Příprava
1. Porce tresky nakrájíme na kousky 3-4 cm dlouhé, osušíme
2. Z uvedených přísad vyrobíme řídké těstíčko, protáhneme jimi kousky ryby a na oleji opékáme z obou stran dozlatova
3. Opečené kousky ryby odložíme stranou na teplé místo, do výpeku po rybě přidáme nakrájený pórek, červenou papriku a česnek, ochutíme zázvorem, sojovou omáčkou, přisolíme a restujeme, až je zelenina měkká
4. Na talíř dáme kousky ryby a přelijeme je orestovanou zeleninou.
Doporučení
Lze použít i jinou mořskou rybu, například, tilapie, hejka atd.
Poznámka
Recept i s fotografií nám poslal D. Marounek
