Pečený tloušť na šalotce a slanině
6.8.2023 • Rybářský rozcestník.cz
V mouce smíchané s červenou paprikou obalené filety z jelce tlouště, nejprve na oleji opečené, pak zapečené v troubě pokladené kousky másla spolu s proužky slaniny a půlkami šalotky.
2 náročnost
30 minut
+ doba odpočinutí
Příprava
- Filety pokapeme citronovou šťávou, osolíme, hodinu necháme odpočinout.
- Porce ryby osušíme, obalíme v hladké mouce, ve které jsme promíchali sladkou červenou papriku.
- V pánvi na oleji opečeme zprudka z obou stran.
- Opečené porce ryby narovnáme do pekáčku, posypeme kmínem, přidáme šalotky, (větší šalotky přepůlíme) přidáme proužky slaniny, poklademe plátky másla a necháme ve vyhřáté troubě na 200 °C tak 10 minut zapéct.
Poznámka
Text i foto: Dalibor Marounek
