Smažené mlíčí
27.4.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Mlíčí z kapra je považováno za lahůdku, smažené mlíčí v trojobalu je pak mezi rybáři asi jeho nejrozšířenější úprava.
2 náročnost
30 minut
Příprava
- Očištěné mlíčí zbavené blanek rozdělíme na větší kusy a povaříme 10 minut v mírně osolené vodě s přídavkem vinného octa, povařené mlíčí necháme vychladnout.
- Kousky mlíčí obalíme v klasickém trojobalu, tedy v hladké mouce, rozšlehaném vejci s mlékem a ve strouhance.
- Obalené kousky mlíčí smažíme na oleji, ze všech stran, do zlatova.
Doporučení
Podáváme například s hranolky a domácí tatarskou omáčkou.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
