Pečený lín na rozmarýnu
5.9.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Líni zbavení slizu, vykuchaní, očištění, v břišní dutině vymazaní česnekem, vyložení máslem a snítky rozmarýnu, okmínovaní, osolení, opepření, upečení v troubě pokladení kousky másla a podlití trochou vody.
2 náročnost
20 minut
Příprava
- Vykuchané, slizu zbavené, líny v břišní dutině vymažeme utřeným česnekem, osolíme, okmínujeme, vložíme kousek másla a snítku rozmarýnu.
- Položíme do zapékací misky, poklademe kousky másla, kroužky cibule, osolíme, okmínujeme, opepříme i na povrchu, podlijeme troškou vody.
- Vložíme do vyhřáté trouby, pečeme 15 minut při 180 C. Během pečení, přeléváme šťávou, 5 minut před koncem pečení položíme snítky rozmarýnu na povrch línů.
- Upečené líny ozdobíme kolečkem citronu, šťávou s cibulí, přelijeme uvařené brambory a podáváme.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
