Cejn na cibuli a slanině
1.9.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Cejn není mezi rybáři moc oblíbený pro velké množství svalových kůstek. Maso má ale chutné, kdo má trpělivost s kostičkami, rád si na něm pochutná například podle tohoto osvědčeného receptu.
2 náročnost
25 minut
Příprava
- Očištěné porce cejna osolíme, okmínujeme, kůži nařízneme na 3-4 místech, vložíme do zářezů proužky slaniny.
- Rybu rozložíme na plech, posypeme proužky cibule, zbytky slaniny, poklademe plátky másla, vložíme do vyhřáté trouby.
- Pečeme 15 minut při 180 °C, občas přelijeme šťávou.
- Upečeného cejna opepříme, položíme na každou porci kolečko citronu, ozdobíme petrželkou a podáváme s pečivem.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
