Rybářský rozcestník

Steak z tuňáka na teplém čočkovém salátu

Kombinace teplého čočkového salátu a čerstvě ugrilovaného tuňákového steaku je prostě famózní. K tomu ještě čerstvé pečivo a váš oběd či večeře nebude mít chybu.

2 náročnost
40 minut
steaksteaksteak
  • Pro 2 osoby :
  • 2 ks steaky tuňáka (150-200 g)
  • drcený barevný pepř
  • citronová šťáva
  • plátky citronu
  • olivový olej
  • chilli vlákna
  • mořská sůl
  • Salát:
  • 200 g vařené čočky
  • 100 g šalotek
  • 50 g anglické slaniny
  • 50 g baby špenátu
  • 2 ks stroužky česneku
  • bílý vinný ocet
  • olivový olej
  • voda
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Tuňáka na vrchní straně křížem nařízneme, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvilku odpočinout.
    2. Z obou stran potřeme olivovým olejem, vložíme na gril, z každé strany grilujeme 2-3 minuty podle teploty v grilu, maso uvnitř musí zůstat červené, nesmí zbělat, je pak tuhé.
    3. Hotový steak posypeme drceným barevným pepřem, ozdobíme citronem a chilli vlákny. Položíme na teplý čočkový salát a podáváme.
    4. Salát připravíme takto: v pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme celé šalotky, plátky česneku, kostičky slaniny, nakrájený baby špenát (pár lístku odložíme na ozdobu), podlijeme troškou vody, dusíme do měkka. Ke směsi vmícháme uvařenou čočku, ochutíme vinným octem, pepřem, solí. Salát rozložíme na talíře, poklademe lístky baby špenátu a položí steak z tuňáka.

    Poznámka

    Text i foto: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    NONSTOP revíry 2021 – revíry, na kterých lze chytat 24 hodin

    Oblíbenost nonstop revíru u rybářů každým rokem stoupá a není divu. Každý zkušený rybář ví, že právě v nočních hodinách může přijít opravdový trofejní úlovek. Ovšem revíry, kde se může chytat 24 hodin má každý kraj jen několik. Tady je jejich seznam.

    Jak správně namotat vlasec či pletenku na naviják

    I když jde o článek pro začínající rybáře, ze zkušenosti vím, že i mnoho rybářů, co chytají již mnoho let, neumí správně namotat vlasec či pletenku na cívku navijáku. Existuje totiž pár důležitých kroků, jak správně na to a neměl by se ani jeden z nich podcenit či dokonce vynechat.

    Kouzla s tygřím ořechem, aneb jak docílit, aby tygří ořech kapři našli

    Tygří ořech patří stále více k těm nejoblíbenějším návnadám zkušených kaprařů. Ti nejzkušenější pak na něj také chytají. Tygří ořechy se dají prezentovat rybám jen tak, položené na dně, nebo je lze mírně přizvednou či dokonce nechat plavat jako Pop UP nástrahu, aby je kapři či amuři určitě nepřehlédli.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím