Kapr se špenátem a fazolemi
31.10.2020 • Rybářský rozcestník.cz
Tip na netradiční úpravu filetů z kapra. Filety kapra nejprve okořeníme, osolíme, potřeme česnekem, ochutíme citronovou šťávou a necháme chvíli odležet, pak je zprudka opečeme obalené v mouce a nakonec zapečeme proložené podušeným špenátem a fazolemi.
2 náročnost
50 minut
Příprava
- Filety z kapra osolíme, okořeníme pepřem a potřeme částí prolisovaných stroužků česneku, pak je pokapeme citronovou šťávou, necháme tak půl hodiny odležet.
- Studenou vodou propláchnuté listy špenátu necháme důkladně okapat, pak je vložíme do pánve, kde jsem chvíli orestovali na oleji nadrobno nakrájenou cibuli spolu se zbylým česnekem a kostičkami slaniny, dále restujeme, občas zamícháme, dále do pánve přidáme fazole i s nálevem, přilijeme smetanu, vše osolíme, okořeníme pepřem, chvíli povaříme.
- Filety kapra obalíme v mouce, zprudka opečeme na oleji, pak polovinu filetů vyskládáme do zapékací misky, obložíme směsí špenátu a fazolí, přiklopíme druhou částí rybích filetů, rozložíme zbylou špenátovou směs z pánve.
- Krátce zprudka zapečeme v troubě vyhřáté na 200-220 °C.
