Štika na pórku a slanině
16.2.2020 • Rybářský rozcestník.cz
Předpečené podkovy ze štiky, dopečené v troubě doměkka posypané kolečky pórku, kostičkami slaniny a nasekanou pažitkou podlité bílým vínem.
2 náročnost
30 minut
Příprava
- Podkovy narovnáme do pekáče, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, okmínujeme, poklademe plátky másla.
- Vložíme do trouby, pečeme 10 minut, při 180 C.
- V mezičase nakrájíme pórek na kolečka, spaříme vařící vodou, rozebereme na jednotlivá kolečka, slaninu nakrájíme na proužky.
- Štiku posypeme pórkem, slaninou, nasekanou pažitkou, podlijeme bílým vínem, pečeme dalších 10 minut.
- Rybu na talíři přelijeme šťávou, poklademe pórkem se slaninou, podáváme s pečenými brambory.
Poznámka
Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek
