Asijské rybí balíčky
15.2.2020 • Rybářský rozcestník.cz
V rýžovém papíru zabalená směs z kousků rybího masa, rýže, hub a zeleniny, dochucená sojovou omáčkou, bylinkami, kořením a česnekem, závitky pak upečené v troubě, servírované přelité ostrou omáčkou.
2 náročnost
60 minut
+ doba máčení sušených hub
Příprava
- Sušené houby hodinu předem namočíme do vlažné vody.
- Cuketu oloupeme, nastrouháme na hrubé nudličky, posypeme solí, necháme pustit vodu.
- Rybí maso nakrájíme na menší kostičky, papriku na proužky.
- Rybí maso promícháme s vařenou rýží, přidáme nastrouhanou cuketu, ze které jsme slili vodu, nakrájené houby, proužky papriky, směs promícháme a ochutíme nasekaným koriandrem, sojovou omáčkou, cayenským pepřem, solí, rozetřeným česnekem.
- Rýžový papír ponoříme do vlažné vody, aby zvláčněl.
- Na jednotlivé pláty klademe doprostřed rybí směs, přehneme okraje, utvoříme balíčky. Plech vyložíme pečícím papírem, balíčky potřeme olejem, pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C tak 15 minut.
- Z uvedených surovin rozmícháme vidličkou omáčku na přelití.
- Upečené balíčky přelijeme omáčkou a posypeme sezamovými semínky.
Doporučení
Podáváme se zeleninovým salátem. Závitky lze i uvařit v páře. Přibližná cena 140 Kč.
Poznámka
Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek
