800 g úhoře připraveného na kuchyňské zpracování
6 lžic oleje
1 hrst sekané petrželové natě
šťáva z 1 citrónu
pepř
sůl
Příprava
- Ztaženého z kůže, vykuchaného, omytého uhůře nakrájíme na cc 10 cm dlouhé špalky
- Do oleje zamícháme petrželku a citrónovou šťávu
- Špalky osolíme, okořeníme pepřem, namočíme krátce do oleje a pak pokladem do zapékací misky
- Zaklopené pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C tak 10-15 minut, pak pekáček vytáhneme z trouby
- Grilujeme na roštu grilu dalších 10 minut, nebo déle, maso se musí začít rozpadat, což poznáme například pomocí vidličky
- Servírujeme ihned po sundání z roštu grilu!