Rybářský rozcestník

Grilovaný úhoř

Základní recept na úpravu úhoře grilováním. Stažený a vykuchaný úhoř nakrájený na špalky, ty oprané, okořeněné a olejem potřené, grilované na venkovním roštu grilu.

2 náročnost
45 minut
grilovany-uhor1grilovany-uhor2grilovany-uhor3
  • 800 g úhoře připraveného na tepelné zpracování (stažený, vykuchaný ...)
  • koření na ryby
  • rostlinný olej
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Vykuchaného, z kůže staženého, očištěného úhoře nakrájíme na špalíky asi tak 10 cm dlouhé, ty opláchneme pod tekoucí vodou a důkladně osušíme
    2. Větší kusy nařízneme podél páteře a rozevřeme, zajistíme špejlemi nebo grilovacími jehlami, menší kusy necháme jako válečky
    3. Potřeme olejem, osolíme, opepříme a posypeme oblíbeným kořením na ryby
    4. Pokladem na gril a grilujeme na dobře rozpáleném roštu grilu, pozvolna, spíše po krajích, tak 10 až 15 minut z každé strany.

    Doporučení

    Větší kusy je lepší podél páteře naříznout a grilovat otevřené, zajištěné například špejlemi nebo grilovacími jehlami. Maso úhoře má totiž tendenci se při větším zahřátí kroutit a zavírat. Také bude dříve hotové a hlavně ochucené i ve středu těla úhoře.

    Poznámka

    V hodně receptech na ryby se uvádí použití citronové šťávy, ale pokud je ryba dobrá, nesmrdí rybinou, je nesmysl ji kazit citronem!

    Nejčtenější články

    Pokračování s boilies Chill Banana. Tohle boilies od Mastodont Baits musíte mít!

    Povedená výprava, krásné ryby, naši Chillinu prostě musíte vyzkoušet! – Ahoj všem příznivcům Mastodont Baits, přidávám pokračování mých výprav s boilies Chill Banana od Mastodont Baits. Po minulé výpravě jsem vzal opět tuhle příchuť boilies k vodě. Tentokrát to bylo na jiný revír, kde jsem prozatím chytal pouze na dvou výpravách. Chtěl jsem zkusit všechny možné varianty od popky, přes neutrálně vyvážené boilies až po těžkou kuličku.

    Rybářský ples v Rožmitále pod Třemšínem

    Český rybářský svaz, místní organizace Rožmitál pod Třemšínem zve na tradiční Rybářský ples. Koná se 12. listopadu od 20 hodin v rožmitálském společenském centru. K tanci a poslechu bude hrát skupina Sekvence. Připravena bude bohatá rybí a zvěřinová tombola.

    Územní halový přebor v rybolovné technice mládeže

    Český rybářský svaz, z. s., Západočeský územní svaz, odbor RT ve spolupráci s  ČRS, z. s., místní organizací Nepomuk pořádají Územní halový přebor v rybolovné technice mládeže – podzimní kolo……KDY: 11. 12. 2022, KDE: Sportovní hala Sokolovna Nepomuk.