Amur s vaječnou omáčkou
16.5.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Porce amura zprudka opečené na oleji na pánvi, servírované přelité studenou vaječnou omáčkou. Vaječnou omáčku můžeme použít i na jiné druhy ryb, než je v receptu uvedený amur a to jak na další sladkovodní tak i mořské ryby.
2 náročnost
30 minut
Amur s vaječnou omáčkou
Příprava
- Porce ryby osolíme, okmínujeme, lehce poprášíme hladkou moukou, na oleji opečeme do zlatova z obou stran
- Vařená vejce nastrouháme na jemno, promícháme s nasekanou petrželkou, majonézou a jogurtem
- Omáčku ochutíme vinným octem, pepřem, solí
- Opečené porce ryby přelijeme vaječnou omáčkou, podáváme například s vařenými brambory.
