Rybí pljeskavice
17.5.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Tradiční srbská pljeskavice se vyrábí z jehněčího, vepřového, nebo hovězího masa. V Chorvatsku se pak můžete setkat s rybími pljeskavicemi, což je vlastně kombinace rybího a vepřového masa. Rybí maso můžeme použít jakékoliv, vepřové je nejlepší prorostlé.
2 náročnost
45 minut
+ doba odležení
Rybí pljeskavice
Příprava
- Rybí maso zbavíme kůže, kostí, umeleme společně s kostkami vepřového masa, paprikami, feferonkou, směs dochutíme pepřem, solí, důkladně propracujeme
- Směs necháme alespoň 1 hodinu v lednici rozležet
- Vypracujeme malé tenké placičky, které pečeme na grilu, nebo v grilovací pánvi, pod grilem v troubě
- Plejskavice podáváme s nasekanou cibulí, zeleninovou oblohou, pečivem nebo chlebem.
Doporučení
K plejskavicím je výborný ajvar – pasta z paprik, lilků.
