Ryba na bulharský způsob
7.5.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Recept z bulharské kuchyně. Takto lze upravit mořské i sladkovodní ryby. My jsem vyzkoušeli maso amura. Jedná se o porce rybího masa ugrilovaného pod grilem v troubě, filety pak servírované obložené podušenou zeleninou a ozdobené lžičkou jogurtu.
2 náročnost
40 minut
Ryba na bulharský způsob
- Filety z amura osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odpočinout
- Porce ryby vložíme pod gril v troubě, pokapeme olejem, upečeme do měkka
- Na oleji podusíme nakrájenou papriku, oloupaná nakrájená rajčata, nadrobno nasekaný česnek do měkka, směs osolíme, dochutíme špetkou tymiánu
- Upečené porce ryby potřeme zeleninovou směsí, ozdobíme lžící bílého jogurtu, posypeme pažitkou a podáváme třeba s hranolky.
