Závitky ze pstruhů
7.3.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Filety ze pstruhů zbavené kostí, potřené vinnou klobáskou, obložené šunkou a paprikou, zamotané do tvaru závitků opečené v troubě pod grilem, servírované spolu s plátky opečené bagetky potřené česnekem a bylinkovým máslem a například se salátem s grilovaných paprik.
2 náročnost
45 minut
Závitky ze pstruhů
Příprava
- Vykuchaným pstruhům odřízneme hlavy, ocas, vyřízneme páteř, odstraníme zbytek kostí, pak je rozpůlíme na polovinu
- Filety potřeme vymačkanou vinnou klobásou, na potřený filet ještě položíme pruh šunky a kousek papriky, plát svineme do závitku
- Listy pórku spaříme vařící vodou, nařežeme na proužky a těmi zavážeme závitky
- Rozpustíme máslo, přidáme šalvěj, citronovou šťávu, pepř, sůl, promícháme
- Závitky ze pstruha vložíme do trouby pod gril a potřeme ochuceným máslem, během grilování, obracíme, potíráme ochuceným máslem
- Hotové závitky položíme na zbylé plátky šunky, které můžeme rovněž ogrilovat a podáváme s opečenými, očesnekovanými plátky bagety nebo veky, potřené bylinkovým máslem.
Doporučení
Jako přílohu zvolíme salát z grilovaných paprik.
