Candát na roštu
13.8.2014 • Rybářský rozcestník.cz
Ve víně s citronovou šťávou odleželé porce candáta, prošpikované půlkolečky citronu, na grilu opečené.
2 náročnost
30 minut
+ doba odležení
Příprava
1. Očištěné porce candáta omyjeme, dobře osušíme, ve hřbetních částech proti sobě lehce nařízneme a do řezu vložíme půl kolečka citronu, pak porce osolíme
2. Do bílého vína kápneme citronovou šťávu, porce ve víně namočíme a necháme asi 30 minut odležet v chladu, přičemž vždy asi po 5 minutách porce obrátíme
3. Až teprve před grilováním potřeme porce candáta olejem a grilujeme z jedné strany asi 5 minut, poté obrátíme a grilujeme dalších 5 minut
4. Hotové porce klademe na nahřáté talíře a podáváme s opečenými bramborami a tatarskou omáčkou.
