Bádenský kapr
13.1.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Rychlý, jednoduchý a přitom chutný recept na úpravu kapra z německé kuchyně. Jde o ochucené porce kapra obalené v mouce, pak podušené podlité bílým vínem, servírované posypané směsí strouhaného celeru a křenu, ozdobené vejci a paprikou.
2 náročnost
30 minut
Bádenský kapr
Příprava
1. Porce kapra osolíme, okmínujeme, lehce opepříme a obalíme v hladké mouce
2. Opečeme z obou stran na másle do zlatova, pak podlijeme vínem, dusíme 5 minut za občasného polévání šťávou
3. Hotové porce ryby položíme na talíři na listy salátu, posypeme směsí strouhaného celeru a křenu a drobně nasekanými vejci, ozdobíme proužky papriky.
Doporučení
Podáváme nejlépe s opečenými brambory.
