Pstruh se smetanovou omáčkou a slaninou
4.7.2013 • Rybářský rozcestník.cz
Filety slepené smetanovou omáčkou, obalené slaninou, na másle opečené, posypané parmazánem.
2 náročnost
25 minut
Příprava
1. V hrnci osmahneme na 1 lžíci rozehřátého másla oloupanou, na drobno nakrájenou šalotku, zasypeme hladkou moukou a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku, kterou zalijeme smetanou a vmícháme nastrouhaný tvrdý sýr, dochutíme solí a pepřem
2. Očištěného pstruha rozdělíme na filety, osolíme a opepříme
3. Pak vždy 2 filety slepíme připravenou omáčkou, zabalíme do slaniny, zpevníme párátky a opečeme po obou stranách na zbylém rozehřátém másle
4. Opečené ryby zbavíme párátek a podáváme sypané na jemno strouhaným parmazánem.
