Pečený máslový pstruh
21.6.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Nasolení pstruzi obalení v mouce smíchané s červenou paprikou, opečení na oleji, na talířích přelití rozpuštěným máslem smíchaným s citrónovou šťávou.
2 náročnost
35 minut
Příprava
1. Důkladně omyté a osušené pstruhy zevnitř i z venku osolíme
2. Ryby obalíme v hladké mouce promíchané s mletou červenou paprikou, přebytečnou mouku z pstruhů lehce oprášíme
3. Na pánvi rozpálíme olej a ryby po obou stranách opečeme, po upečení je vyndáme z pánve na papírové ubrousky, zbavíme se tak přebytečného tuku
4. V hrnci rozehřejeme máslo, jakmile získá světle hnědý odstín, odstavíme ho z plotýnky a vmícháme do něj čerstvě vymačkanou šťávu z citrónu
5. Jednotlivé porce pstruhů přelijeme na talířích citrónovým máslem a lehce posypeme nastrouhanou citrónovou kůrou.
Doporučení
Takto připravené pstruhy servírujeme s různě upravenými brambory.
