Rejnok s celerem a mrkví
18.1.2010 • Rybářský rozcestník.cz
Kousky rejnočího masa orestované na másle a servírované s podušenou zeleninou.
2 náročnost
25 minut
Příprava
1. Očištěné rejnočí maso nakrájíme na větší kostky, okořeníme pepřem a osolíme
2. Mrkev a celer oškrábeme a nakrájíme na nudličky, očištěnou cibuli nakrájíme na jemné plátky
3. Na pánvi rozehřejeme polovinu másla na kterém orestujeme kostky ryby
4. Na druhé čisté pánvi rozehřejeme zbytek másla, na kterém podusíme připravenou zeleninu, dusíme ji do změknutí, pak směs zaprášíme moukou a vaříme ještě 2 minut
5. Nakonec do zeleninové směsi přidáme hořčici, jogurt a smetanu, opatrně promícháme a chvíli povaříme (za stálého míchání)
6. Do podušené zeleninové směsi vložíme orestované kousky rejnoka a vše promícháme.
