Pangasius na kari
30.1.2010 • Rybářský rozcestník.cz
Filé z pangasiuse povařené v kari omáčce.
2 náročnost
40 minut
Příprava
1. Filé omyjeme pod tekoucí studenou vodou a osušíme
2. Osolíme, potřeme citronovou šťávou a necháme 15 minut odležet
3. Nakrájíme na větší kostky
4. V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a kari kořením, za stálého míchání necháme lehce zhnědnout, pak přilijeme rybí vývar a kyselou smetanu
5. Lehce zavaříme a na mírném ohni necháme 5 minut zahřívat, přidáme kostky ryby a vaříme 15 minut
6. Podle potřeby dochutíme solí a kari kořením
7. Jednotlivé porce ryby servírujeme posypané nasekanou pažitkou.
Doporučení
Jako přílohu podáváme rýži.
Poznámka
Tento recept lze použít i na rybí filé z tresky, mořského okouna …
