Rybářský rozcestník

Pangasius grilovaný

Filé z pangasiuse ochucené bílým pepřem, solí a worcesterskou omáčkou, grilované nebo orestované zprudka na oleji.

2 náročnost
30 minut
  • 4 ks filé z panganusu
  • 3 ks citróny
  • 2 lžíce másla
  • několik kapek worcesterské omáčky
  • mletý bílý pepř
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Porce filé opláchneme ve studené vodě a osušíme, potřeme solí, pepřem a pokapeme několika kapkami worcesterské omáčky
    2. Na pánvi rozpálíme olej a filé na něm 3 minuty z každé strany opečeme nebo na roštu grilujeme
    3. Citróny omyjeme v horké vodě, osušíme a kůru ostrouháme, sloupneme slupku, dužninu nakrájíme na kostky (jádra odstraníme)
    4. Máslo rozpálíme a kostky citrónu na něm za neustálého míchání orestujeme, pak je vyjmeme a obalíme v nastrouhané kůře
    5. Jednotlivé porce opečeného nebo grilovaného pangasiuse zdobíme orestovaným citrónem a servírujeme s různě upravenými brambory.

    Doporučení

    Tento recept se hodí i na rybí filé z mořského okouna, tresky …

    Nejčtenější články

    Chytáme na boilies – úplné začátky – návazce a montáže

    Chytání na různě velké a barevné kuličky již není ani u nás v Česku žádnou novinkou. Touto asi nejúspěšnější metodou pro lov kaprovitých ryb, cíleně pak hlavně velkých kaprů, propadlo mnoho českých rybářů. A není divu! Nejen, že se často na nastražené boilie nechá přemluvit velký kapr, ale například i amur a další karprovité ryby. Nabídnutým boilie pak někdy nepohrdne ani sumec. V tomto článku pro rybářské elévy, nebo pro ty, co to chtějí teprve s boilies kuličkami poprvé zkusit, si povíme a ukážeme, jak navázat montáže a nabídnout boilies rybám.

    Lov úhořů – jak na ně

    Někdo nechytne úhoře za celý život, jiný ho dostane na háček při chytání kaprů. Ovšem cílený lov úhořů není zase tak složitý, jen se stačí řídit pár radami a tipy našich pradědů a vyrazit k vodě tehdy, když ostatní od vody utíkají. 🙂

    Chytání sumců s montáží s podvodním splávkem

    Bydlím v kraji, kde všichni co chytají sumce, chytají je tzv. „na trhačku“, tedy pomocí kačeny, ale i bez ní, sestavy uvázané buď na bójce nebo větvi pomocí trhacího vlasce. Tato metoda je velmi účinná předemvším v létě, o prázdninách, ale má dvě úskalí. Funguje hůře na velkých hloubkách a také bez lodi ji nelze použít. Jak tedy lovit sumce, pokud nemáte loď nebo jste u vody s opravdu velkou hloubkou? Je to jednoduché, chytejte sumce pomocí podvodního splávku!

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím