Pstruzi namodro
5.6.2008 • Rybářský rozcestník.cz
Uvaření pstruzi ve vývaru s máslem.
2 náročnost
35 minut
Příprava
1. Očištěnou, na menší kousky pokrájenou mrkev, petržel a cibuli zalijeme vodou, osolíme, přidáme celý pepř, petrželku a vaříme 20 minut
2. Pak přilijeme bílé víno, ocet, přidáme očištěné pstruhy a při mírném varu vaříme asi čtvrt hodiny
3. Uvařené pstruhy přeložíme na nahřáté talíře a podáváme s rozehřátým máslem (v omáčníku), smíchaným s citrónovou šťávou.
Doporučení
Příloha: Vařené brambory.
Poznámka
Stejně můžeme připravit i kapra nebo štiku.
