Kapr po polsku
21.11.2006 • Rybářský rozcestník.cz
Jedna z variant úpravy kapra.
3 náročnost
40 minut
Příprava
1. Očištěnou a na dílky nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a celer vložíme do vařící vody
2. Přidáme opláchnuté porce kapra, osolíme a zvolna asi 15 minut vaříme
3. Potom kapra děrovanou naběračkou opatrně přendáme do jiné nádoby a posypeme opranými hrozinkami a spařenými, oloupanými a na nudličky nakrájenými mandlemi
4. Do vývaru přidáme citrónovou šťávu, pivo, strouhaný perník a omáčku provaříme
5. Přecedíme ji do nádoby s porcemi kapra, podle chuti osladíme a ještě chvíli prohřejeme.
Doporučení
Podáváme např. s vařenými brambory nebo s houskovým knedlíkem.
