Kapří guláš s hráškem
26.11.2009 • Rybářský rozcestník.cz
Rybí guláš z kapřího masa s vložkou hrášku.
2 náročnost
45 minut
+ 30 odležení
Příprava
1. Očištěného kapra stáhneme z kůže, nakrájíme na větší kousky, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme, pak necháme 30 minut odležet
2. Na pánvičce rozehřejeme olej, rybí maso osušíme, poprášíme moukou a osmahneme
3. Na rozškvařené slanině se zbytkem oleje necháme osmahnout nakrájenou cibuli, přidáme sladkou mletou papriku, zmrazený hrášek, kečup nebo rajčatový protlak a maso podlijeme vývarem z rybí hlavy a vnitřností nebo vývarem z masoxu
4. Zvolna opatrně dusíme, aby se maso nerozpadlo.
Doporučení
Podáváme s opečenými plátky veky nebo bramborami.
