Smažený kapr ve vinném těstíčku
27.11.2012 • Rybářský rozcestník.cz
Porce kapra obalené ve vinném těstíčku, usmažené dozlatova a ozdobené rozmarýnem a dílky citrónu.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Kapra dobře očistíme, opláchneme, osušíme a rozdělíme na 8 stejně velkých podkov
2. V misce rozšleháme bílé víno s rozkepnutými vejci, pak postupně přidáváme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme hladké těsto, které ochutíme grilovacím kořením
3. Porce kapra osolíme, opepříme, obalíme v připraveném těstíčku a v pánvi na rozehřátém oleji smažíme ze všech stran dozlatova (asi 10-12 minut)
4. Usmažené porce dáme na papírový ubrousek, aby odsál tuk
5. Přendáme na talíře, ozdobíme rozmarýnem, přidáme dílky citronu a podáváme s bramborovým salátem.
