Smažený halibut se zeleninou
12.7.2012 • Rybářský rozcestník.cz
Kousky halibuta usmažené v těstíčku, servírované s podušenou zeleninou.
2 náročnost
40 minut
+ doba odležení
Příprava
1. Opláchnuté filety nakrájíme na větší kousky, osolíme, zakapeme citronovou šťávou a necháme je odležet
2. Bílky smícháme se škrobovou moučkou, zázvorem, vegetou, kari kořením, sójovou omáčkou a kousky halibuta namáčíme v připraveném těstíčku a smažíme na rozehřátém oleji dozlatova (asi 5-6 minut)
3. Očištěnou zeleninu nakrájíme na středně velké kousky, ve větší pánvi na rozehřátém oleji ze všech stran orestujeme, ochutíme vegetou, pepřem a krátce podusíme
4. Zeleninovou směs servírujeme se smaženým halibutem a vařenými bramborami.
