Rybářský rozcestník

Mořská ryba smažená v těstíčku

Filety obalené v ochuceném těstíčku, osmažené dozlatova a přelité teplou kečupovou omáčkou, podávané se zelenými fazolkami.

2 náročnost
40 minut
  • 600 g filetů z libovolné mořské ryby (či filé)
  • 400 g zelených fazolek
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce sezamových semínek
  • 2 ks stroužků česneku
  • 1 ks citronu na ozdobení
  • 150 ml kečupu
  • olej na smažení
  • voda
  • sůl
  • Na těstíčko:
  • 100 ml vína
  • 2 lžíce škrobové moučky
  • 1-2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžička vegety
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1 ks vejce
  • Příprava

    1. Rybí filety opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší kousky
    2. Z rozklepnutého vejce, škrobové moučky, vína, mletého zázvoru, vegety, sójové omáčky a špetky soli připravíme řidší těstíčko (pokud bude těstíčko příliš řídké, přidáme podle potřeby hladkou mouku)
    3. Rybu ze všech stran obalíme v připraveném těstíčku a na rozehřátém oleji zvolna usmažíme dozlatova (5-8 minut), hotové dáme na papírový ubrousek, abychom je zbavili přebytečného oleje
    4. Během smažení oloupaný, utřený česnek promícháme s kečupem, přidáme dvě lžíce vody a prohřejeme, očištěné, zelené fazolky rozkrojíme, orestujeme na rozehřátém másle, podle chuti osolíme a posypeme sezamovými semínky
    5. Osmažené filety přeléváme teplou kečupovou omáčkou a jako přílohu podáváme pečivo, zelené fazolky a na ochucení plátky citronu.

    Doporučení

    Těstíčko můžeme zředit i pivem. Smažená ryba bude chutnější, když ji před obalováním namočíme do mléka a osušíme, aby těstíčko při smažení neopadalo.

    Nejčtenější články

    Pozvánka na závod do Nižboru

    ČRS. z. s., MO Nižbor zve na 16. ročník rybářského závodu, který se koná 11. 5. 2024 na Berounce nad jezem v Nižboru. Počet míst omezen na 50….

    Jarní kolo Ve vodě nežijí jen vodníci

    Jarní kolo náborové akce „Ve vodě nežijí jen vodníci“ proběhne od 15. 4. do 27. 6. 2024. Zájemci se mohou hlásit od dne zveřejnění a zasílat přihlášky na sekretariát SÚS….

    Jarní dospělé a Dětské závody ČRS MO Kladruby – Propozice 20. a 21. 4. 2024

    Vážení přátelé ČRS MO Kladruby, dovolte, abychom Vás pozvali na Jarní dospělých a Dětské rybářské závody konané ve dnech 20. a 21. dubna 2024 na nádrži Záhorská. Těšíme se na Vaši hojnou účast!