Smažený kapr naložený v pivu
8.11.2011 • Rybářský rozcestník.cz
V pivě marinované porce kapra, obalené ve vejcích a parmazánové strouhance, usmažené dozlatova.
2 náročnost
90 minut
+ 1 hodina marinování
Smažený kapr naložený v pivu
Příprava
1. Porce kapra omyjeme a osušíme, vložíme do mísy a zalijeme pivem, přetáhneme potravinářskou fólií a dáme na 1 hodinu odležet do chladu
2. Připravíme si ingredience na obalování; vejce rozšleháme se solí a pepřem, zvlášť promícháme nastrouhaný parmazán se strouhankou
3. Porce kapra vyjmeme z piva, osušíme, protáhneme rozšlehanými vejci a obalíme ve strouhance
4. Obalené maso smažíme v rozpáleném oleji a po usmažení je odkládáme na vrstvu papírových ubrousků
5. Na velký talíř natrháme petrželkovou nať, na ni poklademe porce kapra, které ještě ozdobíme plátky citrónu.
