Smažené rybky
18.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Drobné rybky (hrouzci, plotice, perlíni …) odleželé, máčené v mléce, obalené ve strouhance a vejcích a opět ve strouhance, usmažené na sádle s máslem dočervena.
2 náročnost
30 minut
+ doba odležení a máčení
Příprava
1. Drobné ryby pouze vykucháme a zbavíme očí (jen hrouzkům musíme uříznout celou hlavu)
2. Připravené ryby osolíme a necháme asi 40 minut odležet, pak je vložíme do mléka zředěného vodou a máčíme asi 15 minut
3. Ryby osušíme, obalíme ve strouhance, rozšlehaných vejcích a opět ve strouhance
4. Smažíme v rozpáleném sádle s máslem, po obou stranách, do červena.
