Smažené grundle
16.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Malé rybičky pokapané citrónem a obalené v mouce smíchané s kořením, usmažené dozlatova.
1 náročnost
15 minut
Smažené grundle
Příprava
1. Rybičky vytáhneme z mrazáku a necháme je mírně povolit, pak je propláchneme pod tekoucí studenou vodou a necháme důkladně okapat
2. Pokapeme je šťávou z jednoho citrónu, vydatně posypeme hladkou moukou smíchanou s větším množstvím pepře a trochou soli
3. Smažíme ve větším množství hodně rozpáleného oleje, nejlépe ve fritovacím hrnci, přibližně 2 minuty, dozlatova
4. Po usmažení grundle vysypeme na papírový ubrousek a necháme chvíli okapat
5. Grundle servírujeme s citrónem nakrájeným na čtvrtky.
Doporučení
Do mouky můžeme přimíchat i jiné koření, například grilovací nebo koření na ryby.
