Pstruh po námořnicku
15.6.2015 • Rybářský rozcestník.cz
Očištění pstruzi potření nastrouhanou cibulí s kořením, zprudka opečené na oleji, poté podušené v bílém víně, nakonec posypané nastrouhaným tvrdým sýrem, zapečené v troubě.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Oloupeme si cibuli a nastrouháme na jemno, poté nastrouhanou cibuli promícháme se solí a mletou paprikou
2. Pstruhy si očistíme, omyjeme, osušíme a potřeme nastrouhanou cibulí s kořením
3. V pánvičce si rozehřejeme olej a pstruhy zprudka opečeme z obou stran, poté podlijeme bílým vínem a dusíme doměkka
4. Nakonec podušené pstruhy opatrně přendáme do zapékací misky vymazané olejem, posypeme sýrem a zapečeme v předehřáté troubě pod grilem, dokud se sýr neroztaví.
5. Zapečené pstruhy servírujeme s dílkem citrónu.
