Rybí filety ve vinných listech
12.10.2013 • Rybářský rozcestník.cz
Rybí filety pečené na vinných listech spolu s brambory, cibulí, cherry rajčátky a lístečky rozmarýnu.
2 náročnost
60 minut
Příprava
1. Rybí filety očistíme, omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme
2. Vinné listy vyndáme z nálevu a necháme okapat, oloupanou cibuli nakrájíme na jemné nudličky a oloupaný stroužek česneku prolisujeme
3. Oloupané brambory nakrájíme na kolečka, dáme do vroucí osolené vody a vaříme do poloměkka, pak je scedíme a necháme okapat
4. Zapékací misku vytřeme prolisovaným česnekem a olejem, vyložíme vinnými listy tak, aby přesahovaly i přes okraj, pak do misky rozložíme brambory, osolíme je, opepříme a zasypeme nakrájenou cibulí
5. Do misky přidáme porce ryby, lístečky rozmarýnu a omytá osušená rajčátka, vše zakápneme olejem, vínem, zakryjeme přečnívajícími vinnými listy, vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme asi 30 minut.
