Lín na kmíně s cibulí
25.2.2013 • Rybářský rozcestník.cz
Čerstvě vykuchaní a ke kuchyňskému zpracování připravení líni, v mouce obalení, kmínem a solí ochucení, upečení v troubě na másle, nakonec zapečení pod cibulovou peřinkou.
2 náročnost
70 minut
Příprava
1. Očištěné líny polijeme vařící vodou a nožem je zbavíme šupin, pak je vykucháme, opereme, osolíme a okořeníme kmínem
2. Takto připravené rybí maso obalíme v hladké mouce
3. V pekáči rozpálíme máslo, vložíme na ně ryby a v troubě vyhřáté na 200 °C je pečeme dorůžova
4. Dozlatova upečené líny poklademe tenkými kolečky cibule, polijeme šťávou z výpeku a dáme ještě na chvíli do trouby zapéci.
Doporučení
Takto upravený líny podáváme například s vařenými brambory a zeleninovým salátem.
