Sardelový nákyp
29.1.2013 • Rybářský rozcestník.cz
Slaný nákyp ze sardelové pasty, mraženého filé, kyselé smetany, másla … zapečený v troubě dozlatova.
2 náročnost
70 minut
Příprava
1. Rybí maso bez kostí jemně usekáme, smícháme s nadrobno nakrájenou zelenou petrželí a několik minut dusíme na másle
2. Přidáme sardelovou pastu, citronovou šťávu, muškátový květ a podle potřeby vše osolíme a okořeníme pepřem
3. Ve smetaně rozmícháme žloutky, špetku soli a strouhanku a tuto směs vmícháme k udušenému masu
4. Nakonec do pokrmu přidáme ušlehaný sníh z bílků a hmotu důkladně promícháme, naplníme jí máslem vymazanou formu
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 170-180 °C asi 45 minut dozlatova.
