Zapečené filé se zeleninou
22.10.2007 • Rybářský rozcestník.cz
Pečené filé obalené v anglické slanině se zeleninovou přílohou.
2 náročnost
40 minut
Zapečené filé se zeleninou
Příprava
1. Filé i zeleninu necháme povolit
2. Pekáč vymažeme olejem (tukem)
3. Filé z obou stran okořeníme, osolíme vegetou a jednotlivé kousky zabalíme do plátku anglické slaniny
4. Zabalené rybí kousky vyskládáme doprostřed pekáče a kolem vysypeme zeleninu, kterou dochutíme vegetou
5. Nakrájíme tenké plátky másla a ty pak poklademe na zeleninu
6. Do předem vyhřáté trouby na 240 °C položíme zaklopený pekáč a pečeme cca 20 minut
7. Po té pekáč odklopíme a dalších deset minut pečeme tak, aby se nám pokrm krásně zabarvil a dopekl
8. Servírujeme dva kousky zapečeného filé s několika lžícemi zeleniny, zdobíme plátky citrónu.
Doporučení
Mraženou zeleninu můžeme nahradit čerstvou, nejlépe se hodí mrkev, celer, petržel, hrášek, růžičková kapusta, květák či brokolice. Čerstvou zeleninu raději chvíli převaříme, než ji použijeme v tomto receptu.
