Co se skvělým úlovkem, který jste si přinesli domů? Umíte ho také sami zpracovat a uvařit? Ne? Nevadí! V naší mini škole vaření vás naučíme základní úpravy ryb, jak je dobře zpracovat a hlavně pak jak je uvařit, nebo naložit, či například skvěle vyudit.
Pokrmy upravené z ryb jsou především důležitou součástí pestré stravy, která je spolehlivou zárukou vyvážené výživy, a proto je nutno při sestavě jídelníčku i na ně pamatovat. K přípravě rybích pokrmů používáme masa jak z ryb sladkovodních, tak i z ryb mořských. Máme-li však z nich upravit hodnotný a chutný pokrm, musíme především znát jakost rybího masa, jeho vlastnosti, přípravu, správné kuchání apod.
18 dalších
Grilování ryb má svá úskalí, ale pokud víme jak na to, čerstvě ugrilované patří mezi nejchutnější ze všech možností, jak tepelně upravit právě rybí maso. Existují některé rady, které když dodržíte, dílo se vám určitě podaří a právě ta vaše ryba připravená na grilu bude skvělá. Jak tedy správně ugrilovat rybí maso se dozvíte právě zde, v naší rubrice o grilování ryb.
6 dalších
Recepty s fotografiemi postupu přípravy, podle takového to návodu dokáže zpracovat a pak uvařit ryby i úplný kuchařský elév!
8 dalších
Od historie konzumace ryb na území českých zemí až po návody, jak ryby upravit, a to jak sladkovodní, tak ty mořské. Historické, ale i současné recepty, jak na úpravu ryb.
10 dalších
Stejně jako při uzení klasického masa i při uzení ryb existují různé způsoby uzení, které se liší teplotou kouře, dobou uzení a trvanlivostí výsledného produktu. V této rubrice najdete všechny běžné postupy uzení ryb doplněné o mnoho fotografií, rad a tipů.
10 dalších
Tato rubrika je určena pro všechny, kteří dávají přednost přípravě jídel v přírodě. Většinou se musíme přizpůsobit okolnostem, záleží na tom, jak jsme zrovna vybaveni. Na dovolenou sebou vozíme například nádobí, propan-butanový vařič, nebo elektrickou pánev. Na kratších výletech nám však úplně postačí pouze zápalky, kousek alobalu, olej a samozřejmě sůl.
14 dalších