Rybářský rozcestník

Zavináče z bílých ryb

Nakládané plátky ryb v sladkokyselém nálevu, zarolované do tvaru šneků, zajištěné párátky, plněné kyselými okurkami.

1 náročnost
30 minut
+ 8 dnů nakládání a proležení  
Zavináče z bílých ryb
  • 2 kg bílých ryb (plotice, cejn, tloušť ...)
  • 120 g soli
  • 0,5 l vody
  • 0,5 l octa
  • Na nálev:
  • 200 ml octa
  • 1 l vody
  • 20 g soli
  • 7 g cukru
  • 6 ks zrnek pepře
  • 3 ks kyselé okurky
  • 2 ks zrnek nového koření
  • 2 ks cibule
  • 1 ks bobkového listu
  • Ostatní:
  • kyselé okurky, párátka či jiná vhodná zdobítka na zajištění zavináčů
  • Příprava

    1. Půlky ryb opláchneme v čisté vodě a naskládáme do kameninové nádoby (sklenice)
    2. Z 0,5 l vody, 0,5 l octa a 120 g soli připravíme nálev, kterým ryby zalijeme
    3. Zatížíme a necháme 5 dnů v chladnu
    4. Potom změklé velké kosti (páteř) vyloupneme a rybí půlky svineme jako zavináče, do každé vložíme okurku, sepneme párátky
    5. Zalijeme je vychladlým nálevem (i s cibulí a kořením) připraveným z ingrediencí uvedených v surovinách, dobře uzavřeme a necháme uležené v chladnu a temnu.

    Příprava nálevu:
    Vodu s octem nalijeme do hrnce, přidáme koření na čtvrtky nakrájenou oloupanou cibuli, na půlky pokrájené okurky, osolíme a dochutíme cukrem. Po dvou minutách nálev sundáme z ohně a necháme vychladnout.

    Nejčtenější články

    Jak jednoduše opláchnout nafukovací člun

    Kdo vozí k vodě nafukovací čluny, moc dobře ví, jak moc po vytažení z vody jsou špinavé, zvláště, pokud je rybář u vody déle a zažije nějakou tu bouřku. Hlavně na řekách se na spodní straně člunu usazuje kde co. A pokud zaprší, či parkujeme s člunem pod stromy, ani vnitřek člunu nebývá neposkvrněný. Kdo by pak chtěl vozit tuto hrubou špínu domů? 🙂

    Co vše lze nastražit na přívěs háčku

    Kromě klasického boilies, případně pelet lze na přívěs háčku nastražit kde co. Od červů, žížal, ale i jiné živé havěti také různě upravené pečivo, listy, květy či snítky trav nebo rákosu, ale také ovoce. A to nemluvím o sýrech a různých dalších dobrotách, co si rybář odtrhne u huby, aby zvýšil svoji šanci chytit nějakou tu pěknou rybu.

    Pozvánka na Středočeskou juniorku v plavané

    Místní organizace Nymburk pořádá ve dnech 24. – 25. 9. 2022 náborový závod Středočeská juniorka v plavané – podzimní kolo, který se koná na revíru Labe 21 a je určen věkovým kategoriím U15 a U20….