Sumec na másle
27.9.2016 • Rybářský rozcestník.cz
K přípravě tohoto receptu použijeme maso sumce za hlavou, které není tučné. Příprava je jednoduchá, jde o okořeněná filátka zaprášená hladkou moukou, pak zprudka opečená na rozpuštěném másle.
2 náročnost
30 minut
+ doba odležení masa
Sumec na másle
Příprava
- Z masa stáhneme, kůži odstraníme tuk a nařežeme na filátka
- Pokapeme citronovou, osolíme, okmínujeme, opeříme, necháme hodinku odležet
- Filátka zaprášíme lehce hladkou moukou, smažíme na másle, do měkka, z obou stran.
Doporučení
Podáváme s bramborovou kaši ochucenou pestem z medvědího česneku a zeleninou.
Poznámka
Na tento recept je lepší použít přepuštěné máslo.
