Štika na smetaně
19.9.2024 • Rybářský rozcestník.cz
Podkovy ze štiky pokapané citronovou šťávou, osolené a ochucené drceným kmínem, po odležení zprudka opečené na pánvi z obou stran, pak zapečené v troubě posypané najemno nasekanou cibulí a přelité smetanou.
2 náročnost
30 minut
+ doba odpočinutí
Příprava
- Podkovy ze štiky pokapeme citronovou šťávou, osolíme, posypeme drceným kmínem, necháme 1 hodinu odpočinout.
- Porce ryby osušíme, poprášíme hladkou moukou, na oleji opečeme z obou stran, každou stranu opékáme 2 minuty.
- Podkovy přendáme do zapékací misky, kterou vymažeme máslem, porce ryby posypeme najemno nasekanou cibulí, zalijeme smetanou a necháme v troubě zapéct 10 minut.
- Na talíři posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s vařenými brambory.
Poznámka
Text i foto: D. M.
