Francouzské rybí krokety
30.4.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Recept z francouzské kuchyně. Pokrm lze připravit jak ze sladkovodních tak i mořských ryb.
2 náročnost
50 minut
Příprava
- Rybí maso umeleme najemno.
- Na másle podusíme najemno nakrájené žampiony s cibulí a šunkou, necháme vychladnout.
- Dušenou směs a nastrouhaný sýr přidáme k rybímu masu, důkladně promícháme. Ochutíme kořením provensálské bylinky, pepřem, solí, přidáme vejce a podle potřeby strouhanku na zahuštění, vše promícháme.
- Ze směsi tvoříme válečky, které obalíme v hladké mouce.
- Smažíme na oleji do zlatova.
Doporučení
Podáváme s vařenými brambory a tatarskou omáčkou. Na přípravu tohoto receptu můžeme použít i ryby mořské, například tresku!
Poznámka
Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek
