Rybářský rozcestník

Smažené řízky ze sumce

Filety ze sumce obalené v klasickém trojobalu, usmažené dozlatova. Recept na menší sumce do velikosti 120 cm. Smažený řízek podle tohoto receptu vám bude určitě chutnat!

2 náročnost
40 minut
smazeny-rizek-ze-sumce2smazeny-rizek-ze-sumce3
  • 500-600 g (i více) filetů z menšího sumce (do 120 cm)
  • 2-3 ks vejce (mírně osolené)
  • strouhanka
  • mouka
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Filety ze sumce zbavené tuku a kůže osolíme, necháme chvíli odležet
    2. Filety obalíme v mouce, rozšlehaném, mírně osoleném vejci a nakonec i ve strouhance
    3. Řízky usmažíme v dobře rozpáleném oleji dozlatova
    4. Podáváme teplé, například s vařenými brambory, bramborovou kaší či bramborovým salátem.

    Doporučení

    Řízky můžeme před obalením ještě okořenit například kořením na ryby nebo grilovacím kořením.

    Poznámka

    Pokud budeme obalovat filety z většího sumce, pak je lepší maso naložit na několik hodin do mléka a rozhodně ho okořenit nějakým dobrým kořením na ryby. Další možností je filety potřít česnekem utřeným se solí.

    Nejčtenější články

    Rybářské bajky, mýty, pověry a přísloví

    No, co rybář, to nějaká pověra. Někdo jim věří, jiný ne. Ale občas si říkám, že na každém šprochu je pravdy trochu! 🙂 A tak jsem je začal sbírat.

    Chov a skladování žížal

    Dnes se dají koupit žížalky, či i jiné živé rybí nástrahy, ve specializovaných obchodech, ale leze to dost do peněz. Pak máme další možnosti, jak my rybáři přijít k žížalám. Buď si je pracně nakopeme venku na zahradě, což může být dost zdlouhavé a za sucha či mrazu marný boj, nebo můžeme žížalám vytvořit ideální podmínky a vypěstovat si je doma ve sklepě, nebo na zahradě.

    Výroba závaží z kamene

    Někdo se snaží celou montáž co nejvíce zneviditelnit ve vodě. Jiný zase používá klipsy na odhození zátěže při záseku, kdy je opravdu vhodné a také lacinější nechat ve vodě kus kamene, než zátěž olověnou. O šetrnosti k přírodě nemluvě! Ostatní chtějí třeba jen ušetřit. Vyrobte si tedy, za dlouhých zimních večerů, šetrné závaží z kousku drátu a kamene, v létě se jistě, tyto náhražky olova, budou hodit.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím