Smažené řízky ze sumce
19.9.2018 • Rybářský rozcestník.cz
Filety ze sumce obalené v klasickém trojobalu, usmažené dozlatova. Recept na menší sumce do velikosti 120 cm. Smažený řízek podle tohoto receptu vám bude určitě chutnat!
2 náročnost
40 minut
Příprava
- Filety ze sumce zbavené tuku a kůže osolíme, necháme chvíli odležet
- Filety obalíme v mouce, rozšlehaném, mírně osoleném vejci a nakonec i ve strouhance
- Řízky usmažíme v dobře rozpáleném oleji dozlatova
- Podáváme teplé, například s vařenými brambory, bramborovou kaší či bramborovým salátem.
Doporučení
Řízky můžeme před obalením ještě okořenit například kořením na ryby nebo grilovacím kořením.
Poznámka
Pokud budeme obalovat filety z většího sumce, pak je lepší maso naložit na několik hodin do mléka a rozhodně ho okořenit nějakým dobrým kořením na ryby. Další možností je filety potřít česnekem utřeným se solí.
