Kapr zapečený se zeleninou
13.9.2013 • Rybářský rozcestník.cz
Kořením ochucené porce kapra pečené v troubě spolu s kousky zeleniny, nakonec zprudka zapečené přelité těstíčkem.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Jednotlivé porce kapra osolíme, posypeme paprikou a vložíme do pekáčku nebo skleněné zapékací misky vymazané máslem
2. K rybě přidáme nadrobno nakrájenou libovolnou zeleninu (jeden druh, který máme v lednici, nebo i více druhů najednou) a nasekané bylinky dle vlastního výběru, ovšem stačí i samotná petrželka
3. Vše nepatrně podlijeme vodou a dusíme zaklopené 20 minut v troubě vyhřáté na 200 °C
4. V mléce rozšleháme vejce se solí a hladkou moukou, vzniklým těstíčkem přelijeme upečenou rybu
5. Už nezaklopené zprudka zapečeme v troubě vyhřáté na 250-280 °C dozlatova.
Doporučení
Podáváme s vařenými brambory posypanými nakrájenou petrželkou.
