Siven na hřibech
9.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Ryby v celku (siveni, pstruzi, candáti) naplněné osminkami citrónu a snítky petrželky, pečené na cibuli, přelité vínem a pokladené podušenými houbami.
2 náročnost
40 minut
Příprava
1. Do břišní dutiny každého z očištěných, osolených sivenů vložíme osminku citrónu bez jader a snítku petrželky
2. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme siveny a zvolna pečeme v troubě, ke konci pečení ryby přelijeme vínem
3. Přidáme hřiby podušené na polovině másla ochucené solí a kmínem
4. Siveny zvolna dopečeme, šťávu zjemníme zbylým máslem.
