Rybářský rozcestník

Cejn na zázvoru a kari

Cejn má sice více svalových kůstek, ale maso je chutné, jemné chuti … takto připravený, tedy opečený na másle obalený v pikantním těstíčku, servírovaný se zeleninou orestovanou ve výpeku, je opravdu moc dobrý!

2 náročnost
40 minut
Cejn na zázvoru a kari
  • 1 ks (1,5 kg) velký cejn
  • 2 ks stroužky česneku
  • 2 ks vejce
  • 1 ks zelená paprika
  • 1 ks červená paprika
  • 1 ks cibule
  • 1 lžíce škrobu (Solamyl)
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžička kari
  • 5 cl bílého vína
  • worchestr
  • máslo
  • pepř
  • olej
  • sůl
    1. Vykuchanou, šupin zbavenou rybu, opláchneme, odstraníme ploutve, hlavu, ocas, podélně rozřízneme, od hlavy k ocasu na polovinu, rozkrojíme na 4 porce, osolíme
    2. Vejce vidličkou rozšleháme s kari, zázvorem, utřeným česnekem, přilijeme víno, přidáme škrob, vymícháme hladké hustší těstíčko
    3. Porce ryby osušíme ubrouskem, namočíme z obou stran do těstíčka, opečeme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova
    4. Do šťávy po pečení přidáme nakrájenou cibuli a papriky, zjemníme lžičkou másla, osolíme, opepříme, zakápneme worchestrem, dusíme do měkka
    5. Porce ryby na talířích poklademe zeleninovou směsí, podáváme například s bramborovou kaší.

    Nejčtenější články

    Rybářský rozcestník.cz vyhlašuje soutěž o 20 vstupenek na FOR FISHING 2024!

    15 ročník mezinárodního rybářského veletrhu FOR FISHING je za rohem. Koná se v termínu od 22. do 25. února 2024. Jsme rádi, že i letos se Rybářský rozcestník.cz stal mediálním partnerem této největší tuzemské akce pro rybáře konané kde jinde, než v areálu PVA v Praze v Letňanech. U příležitosti tohoto rybářského svátku vyhlašujeme soutěž o vstupenky na FOR FISHING 2024. Soutěž se bude konat na našich stránkách na Facebooku a to od 7.2. od 18:00 do 16.2.2024 do 18:00! Bližší podmínky soutěže se dozvíte po otevření tohoto článku.

    Veletrh FOR FISHING uvítá první návštěvníky už ve čtvrtek 22. února 2024

    Svátek všech rybářů a rybářek se nezadržitelně blíží, vystavovatelé už pomalu balí žhavé novinky, které na veletrhu představí, rybářské osobnosti dokončují přípravu svých přednášek, obří akvárko už je připraveno na výstavišti. Na co se můžete na veletrhu těšit a co byste si neměli nechat ujít?

    Pozvánka na závody mládeže v RT do Příbrami

    MO Příbram zve na náborové halové závody v rybolovné technice určené dětem a juniorům, které se konají 2. 3. 2024 v místní sportovní hale.