Rybářský rozcestník

Raci vaření s chřestem

Na jednu osobu počítáme podle velikosti 6 až 10 raků a vaříme je 10–15 minut.

2 náročnost
65 minut
  • Pro 6 osob:
  • 30 ks vařených raků s kmínem
  • 300 g chřestu
  • 40 g račího másla
  • 3/10 l holandské omáčky
  • trochu zelené petržele
  • Příprava

    1. Opereme chřest a zbavíme ho vrchních slupiček (necháme jen ty nahoře u hlavičky)
    2. Seřízneme konec chřestu (dřevnatou část)
    3. Opláchneme vodou a po 6 ks svážeme dohromady
    4. Dáme vařit do vařící mírně osolené vody na 15 minut
    5. Z uvařených raků vyjmeme maso z klepítek a ocasů
    6. Uvařený (konzervovaný) chřest nakrájíme na menší kousky, vložíme je do holandské omáčky a ve vodní lázni silně prohřejeme
    7. Chřest promíchaný s omáčkou vložíme do hlubší misky a povrch ozdobíme čerstvě vařeným račím masem, pokapeme račím máslem a ozdobíme zelenou petrželí
    8. Podáváme jako teplý předkrm nebo jako mezichod.

    Doporučení

    Příloha: Bílé pečivo.

    Poznámka

    Holandská omáčka viz: Holandská omáčka s kerblíkem.
    Recept na vařené raky s kmínem: Vaření raků s kmínem.

    Nejčtenější články

    Pokračování s boilies Chill Banana. Tohle boilies od Mastodont Baits musíte mít!

    Povedená výprava, krásné ryby, naši Chillinu prostě musíte vyzkoušet! – Ahoj všem příznivcům Mastodont Baits, přidávám pokračování mých výprav s boilies Chill Banana od Mastodont Baits. Po minulé výpravě jsem vzal opět tuhle příchuť boilies k vodě. Tentokrát to bylo na jiný revír, kde jsem prozatím chytal pouze na dvou výpravách. Chtěl jsem zkusit všechny možné varianty od popky, přes neutrálně vyvážené boilies až po těžkou kuličku.

    Rybářský ples v Rožmitále pod Třemšínem

    Český rybářský svaz, místní organizace Rožmitál pod Třemšínem zve na tradiční Rybářský ples. Koná se 12. listopadu od 20 hodin v rožmitálském společenském centru. K tanci a poslechu bude hrát skupina Sekvence. Připravena bude bohatá rybí a zvěřinová tombola.

    Územní halový přebor v rybolovné technice mládeže

    Český rybářský svaz, z. s., Západočeský územní svaz, odbor RT ve spolupráci s  ČRS, z. s., místní organizací Nepomuk pořádají Územní halový přebor v rybolovné technice mládeže – podzimní kolo……KDY: 11. 12. 2022, KDE: Sportovní hala Sokolovna Nepomuk.