Pražma v zeleninové omáčce
24.11.2016 • Rybářský rozcestník.cz
V celku na oleji opečená pražma poprášená hladkou moukou, okořeněná, servírovaná podlitá zeleninovou omáčkou připravenou ze zeleniny podušené ve výpeku po pražmě, vody a koření.
2 náročnost
30 minut
Pražma v zeleninové omáčce
Příprava
- Ryby osolíme, lehce poprášíme hladkou moukou, z obou stran opečeme na másle do zlatova, odložíme stranou
- Do šťávy po opékání přidáme na kolečka nakrájený pórek, kostičky oloupaných rajčat, proužky papriky, podlijeme troškou vody, ochutíme sladkou paprikou, tymiánem, pepřem, solí, přikryjeme pokličkou, dusíme do měkka
- Když zelenina změkne, vložíme do omáčky opečené ryby, 2-3 minuty prohřejeme
- Na talíř nalijeme část omáčky, položíme ryby, které taky přelijeme omáčkou.
Doporučení
Podáváme například s vařenou rýží.
