Rybářský rozcestník

Perkelt ze sumce

Klasika z maďarské kuchyně, tam se připravuje i z jiných ryb, než ze sumce. Tenhle recept rozhodně stojí za vyzkoušení! Je prověřený, perkelt ze sumce chutná úžasně.

2 náročnost
30 minut
+ doba odležení masa  
perkeltperkeltperkelt
  • 750 g masa sumce bez kostí a kůže
  • 6 ks oloupaných rajčat
  • 2 ks stroužky česneku
  • 1 ks červená masitá paprika
  • 1 ks zelená masitá paprika
  • 1 ks cibule
  • 1 ks kousek feferonky
  • 2 lžíce rajského protlaku
  • sladká mletá červená paprika
  • citronová šťáva
  • černý pepř
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Maso ze sumce nakrájíme na 2 cm kostky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odležet.
    2. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět.
    3. K cibuli přidáme kostky zelené a červené papriky, podlijeme trochou vody, dusíme 5 minut.
    4. Přidáme nakrájená rajčata, rajský protlak, feferonku, posypeme hustě sladkou červenou paprikou, vložíme kostky rybího masa, osolíme, podusíme 3 minuty, aby se maso nerozpadnulo.
    5. Na závěr ochutíme utřeným česnekem.
    6. Hotový pokrm podáváme s chlebem, nebo tarhoňou, podle chuti můžeme připepřit, osolit.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Tinktura z koňského kaštanu

    Kaštan koňský nebo také jírovec maďal a jeho plody bývají díky velkému obsahu bezpečných přírodních látek, jako jsou flavonoidy a glykosidy součástí mnoha mastí, které mají příznivé účinky na žilní a lymfatický systém. Zkuste si vyrobit domácí tinkturu ze zralých a čerstvých kaštanů, která pomáhá při otokách, křečových žílách, pocitu těžkých nohou.

    Pokračování s boilies Chill Banana. Tohle boilies od Mastodont Baits musíte mít!

    Povedená výprava, krásné ryby, naši Chillinu prostě musíte vyzkoušet! – Ahoj všem příznivcům Mastodont Baits, přidávám pokračování mých výprav s boilies Chill Banana od Mastodont Baits. Po minulé výpravě jsem vzal opět tuhle příchuť boilies k vodě. Tentokrát to bylo na jiný revír, kde jsem prozatím chytal pouze na dvou výpravách. Chtěl jsem zkusit všechny možné varianty od popky, přes neutrálně vyvážené boilies až po těžkou kuličku.

    Rybářský ples v Rožmitále pod Třemšínem

    Český rybářský svaz, místní organizace Rožmitál pod Třemšínem zve na tradiční Rybářský ples. Koná se 12. listopadu od 20 hodin v rožmitálském společenském centru. K tanci a poslechu bude hrát skupina Sekvence. Připravena bude bohatá rybí a zvěřinová tombola.