Rybářský rozcestník
Rybářský rozcestník > Recepty > Teplá jídla ze sladkovodních ryb a vodních živočichů > Perkelt ze sumce

Perkelt ze sumce

11.10.2022 •
Sdílet

Klasika z maďarské kuchyně, tam se připravuje i z jiných ryb, než ze sumce. Tenhle recept rozhodně stojí za vyzkoušení! Je prověřený, perkelt ze sumce chutná úžasně.

2 náročnost
30 minut
+ doba odležení masa  
perkeltperkeltperkelt
  • 750 g masa sumce bez kostí a kůže
  • 6 ks oloupaných rajčat
  • 2 ks stroužky česneku
  • 1 ks červená masitá paprika
  • 1 ks zelená masitá paprika
  • 1 ks cibule
  • 1 ks kousek feferonky
  • 2 lžíce rajského protlaku
  • sladká mletá červená paprika
  • citronová šťáva
  • černý pepř
  • olej
  • sůl

    • Příprava

    1. Maso ze sumce nakrájíme na 2 cm kostky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odležet.
    2. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět.
    3. K cibuli přidáme kostky zelené a červené papriky, podlijeme trochou vody, dusíme 5 minut.
    4. Přidáme nakrájená rajčata, rajský protlak, feferonku, posypeme hustě sladkou červenou paprikou, vložíme kostky rybího masa, osolíme, podusíme 3 minuty, aby se maso nerozpadnulo.
    5. Na závěr ochutíme utřeným česnekem.
    6. Hotový pokrm podáváme s chlebem, nebo tarhoňou, podle chuti můžeme připepřit, osolit.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Rozdrcená kukuřice pomocí drtičky na boilies

    4.7.2024 •

    Pomocí drtičky na boilies lze rozdrtit jak vařenou, tak nakládanou kukuřici. Spolu se slupkami jde o úžasnou surovinu do zakrmovacích směsí. Kalí vodu a vytváří výraznou chuťovou stopu na lovném místě. Podrcené části kukuřice stačí zamíchat do vnadící směsi, ta zásadně sníží vlhkost kukuřičné kaše a tak touto směsí jde chytat jak například s feederovými krmítky, tak směsí můžeme plnit punčochy či sáčky z PVA materiálu.

    Pozvánka na 24hodinový závod na Záhorské

    11.7.2024 •

    Místní organizace Kladruby zve na 24hodinový závod na nádrži Záhorská, který se koná 9.-10. 8. 2024. Bližší informace naleznete v přiložených propozicích….

    Jak jsem (ne)zabíjel komáry

    10.7.2024 •

    Kdo mě zná ví, že jsem vášnivý karavanista a již několik let propaguji karavan fishing. Mám rád pohodlíčko a jak stárnu, bivak pro mě prostě už není. V karavanu mám teploučko, pohodlí, skvělou vyvařovnu… ale o ježdění k vodě s karavanem tento článek není, tedy ne přímo, protože historka, co vám dnes chci vyprávět, se mě stala právě na jedné loňské výpravě k vodě v mém bydlíku.

    ;
    Rybářský rozcestník

    Provozovatel webu:

    Langer MediaNet s.r.o.
    Chábory 5, 518 01 Podbřezí
    IČO: 04732090, DIČ: CZ04732090
    Kontakt: 775 684 842
    rybarskyrozcestnik(@)seznam.cz

    Zajímavé odkazy

    Sledujte nás na sociálních sítích!

    Zpracování osobních údajů

    Copyright 2024 ©Rybářský rozcestník. Všechna práva vyhrazena.

    Kopírování jakékoliv části webu není povoleno bez souhlasu autora.