Na kostky nakrájené maso z tloušťů, opečené na cibulce a másle dochucené solí a paprikou, podušené, nakonec zalité zakysanou smetanou.
1. Očištěného, omytého, vykuchaného tlouště nakrájíme na větší kostky
2. Na kolečka nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na másle, přidáme kostky ryby, opečeme je ze všech stran, osolíme, okořeníme mletou červenou paprikou a mírně podlijeme vodou, dusíme téměř doměkka
3. Pokrm zahustíme zakysanou smetanou, v níž jsme rozmíchali hladkou mouku a ještě chvíli povaříme.
Podáváme s vařenými brambory nebo hranolky.
Pokrm můžeme eventuálně přikyselit citronovou šťávou nebo ještě dochutit rajčatovým protlakem.